Miyama

Giapponese, Senza glutine, Vegetariana

Ristorante etnico, Locale di eccellenza

Località
Via Caldera 1, 20153, Milano, MI, IT
Il ristorante giapponese Miyama, punto di riferimento della cucina nipponica a Milano, nasce nel 2009 per opera dei suoi due titolari: Cristina e Daniele, due giovani coniugi che hanno intrapreso questa nuova avventura dopo una esperienza decennale nel campo ristorativo. Dagli arredamenti in perfetto stile nipponico, dalle linee semplici, fra ferro e legno e i con i tavolini bassi, nel tempo il locale si è arricchito di un vero e proprio giardino zen oggi utilizzabile tutto l’anno perché chiuso in ampie vetrate e riscaldato tutto l’anno.

  • lunedì: 
    12:00 - 14:30
    19:00 - 23:30
  • martedì: 
    12:00 - 14:30
    19:00 - 23:30
  • mercoledì: 
    12:00 - 14:30
    19:00 - 23:30
  • giovedì: 
    12:00 - 14:30
    19:00 - 23:30
  • venerdì: 
    12:00 - 14:30
    19:00 - 23:30
  • sabato: 
    12:00 - 14:30
    19:00 - 23:30
  • domenica: 
    19:00 - 23:30
Prezzo Medio: € 45
Primo Piatto: € 11
Secondo Piatto: € 16
Servizi
WI - FI
Animali ammessi
All'aperto
Menù prezzo fisso
Per cerimonie
Per compagnie numerose
Catering
D'asporto
Consegna a domicilio
Carta di Credito
Incontri di lavoro
Accesso per disabili
Manifestazioni ed Eventi
Menù Degustazione

Menù

Menù Vegetariano
TOFU AI PORCINI
€ 9,00
TOFU CIPOLLOTTI E GERMOGLI DI SOIA
€ 7,00
SPICY TOFU
€ 7,00
TOFU AFFUMICATO CON ASPARAGI
€ 7,00
VERDURE DI STAGIONE SALTATE
€ 7,00
PAK CHOI
Verdure cinesi saltate
€ 7,00
Antipasti
HARUMAKI
2 involtini gamberi, verdura
€ 5,00
GYOZA GAMBERI
(4pz) ravioli di gamberi al vapore
€ 7,00
GYOZA MANZO
(4pz) ravioli di manzo al vapore
€ 6,00
GYOSA BRANZINO
(4pz) ravioli di branzino al vapore
€ 7,00
GYOSA VERDURE
(4pz) ravioli di verdure al vapore
€ 5,00
EDAMAME
Fagioli di soia
€ 4,50
OSHITASHI
Spinaci in salsa oshitashi
€ 5,00
TONNO E BUFALA
Tonno crudo, mozzarella di bufala dop e aromi di tartufo
€ 9,00
SALMON ROLL DI ASPARAGI
Salmone scottato con tempura di asparagi e philadelphia, in salsa miso
€ 8,00
TEMPURA SPECIAL
Gamberi, polipo, calamari, granchio, pesce misto, verdure a julienne in pastella
€ 20,00
TEMPURA DI GAMBERI
€ 16,00
TEMPURA MISTO
Gamberi, verdura a fettine in pastella
€ 18,00
TEMPURA VERDURE
€ 10,00
TEMPURA DI CALAMARETTI
Con funghi shitashi
€ 15,00
TEMPURA DI GRANCHIO MORBIDO
€ 16,00
EBI SOFT CRISPY
Gamberone impanato al cocco
€ 9,00
POLIPO E PATATE IN EMULSIONE ALLO YUZU
€ 12,00
GAMBERI CRUDI, CAPESANTE E BOTTARGA IN EMULSIONE ALLO YUZU
€ 15,00
Primi Piatti
MESHI
Riso bianco
€ 3,00
YAKI MESHI VERDURA
Riso saltato con verdure e uova
€ 7,00
YAKI MESHI GAMBERI
Riso saltato con verdura, uovo, gamberi
€ 10,00
YAKI MESHI POLLO AL CURRY
Riso saltato con verdura, uova, pollo al curry
€ 10,00
YAKI MESHI NERO CON ASTICE
Riso saltato con verdura e astice
€ 18,00
YAKI SOBA VERDURA
Sottili tagliatelle di grano saraceno con verdure
€ 9,00
YAKI SOBA GAMBERI
Sottili tagliatelle di grano saraceno, verdura, gamberi
€ 10,00
YAKI SOBA NIKU
Sottili tagliatelle di grano saraceno con manzo, verdura
€ 10,00
YAKI SOBA KAIZEN
Sottili tagliatelle di grano saraceno, mix di pesce, verdure
€ 13,00
YAKI UDON GAMBERI E VERDURA
Varietà di noodles preparati con farina di grano
€ 10,00
ZUPPA DI MISO
€ 2,50
ZUPPA DI PESCE CON SPINACI
€ 10,00
ZUPPA OSHITASHI
Spinaci, funghi shitashi
€ 7,00
UDON DI TEMPURA
Udon in brodo, gamberi in tempura, funghi, spinaci, alghe wakame, uovo marinato alla soia
€ 15,00
UDON DI POLLO
Udon in brodo, pollo grigliato, funghi, spinaci, alghe wakame, uovo marinato alla soia
€ 14,00
Secondi Piatti
POLLO KOROKE
Cubetti di pollo impanato
€ 12,00
SPICY TORI KARA-AGE
Cubetti di pollo speziato
€ 12,00
TOBAN YAKI NIKU THREE SAUCE
Roast beef argentino in 3 salse
€ 20,00
TOBAN YAKI NIKU CON ASPARAGI
Roast beef argentino
€ 20,00
YIKI NIKU CON VERDURE
Roast beef argentino con verdure saltate e salsa niku
€ 20,00
MISTO DI PESCE TEPPAN
Misto alla piastra di tonno, branzino, salmone, gambero, verdura
€ 20,00
MAGURO TATAKI IN SALSA AL MANGO
Tonno scottato al sesamo
€ 18,00
INVOLTINO BRANZINO CON GAMBERI
Tonno scottato
€ 18,00
FIVE SPICES GRANCHIO MORBIDO
€ 16,00
BLACK COD SAIKO YAKI
Merluzzo nero
€ 22,00
HOTATE YAKI
4 pz capesante grigliate
€ 18,00
CAPESANTE IN SALSA PUNZU
4 pz
€ 18,00
EBI KOROKE IN SALSA DI MISO
€ 15,00
SALMONE TERIYAKI CON TARTARE DI SALMONE
€ 15,00
BRANZINO IN SALSA AL COCCO
€ 18,00
BRANZINO AL PROFUMO DI SHISO
€ 16,00
POLLO YUAN CON SPINACI E SESAMO
€ 12,00
POLLO COCCO SPINACI IN SALSA MISO
€ 12,00
ROBATA DI POLLO CON SALSA TERIYAKI
Spiedini di pollo
€ 12,00
Sushi e Sashimi
GUNKAN IKURA
Uova di salmone. 2 pz
€ 6,00
GUNKAN SAKE
Salmone tritato piccante. 2 pz
€ 5,00
GUNKAN MANGURO
Tonno tritato piccante. 2 pz
€ 5,50
SPECIAL GUNKAN IKURA SAKE
Uova di salmone, avvolto da salmone
€ 7,00
SPECIAL GUNKAN SAKE
Tartare di salmone piccante, avvolto da salmone
€ 6,50
SPECIAL GUNKAN MANGURO
Tartare di tonno piccante, avvolto da tonno
€ 7,00
GUNKAN ORATA&MANGO
Tartare di orata e mango, avvolto da orata
€ 7,00
GUNKAN CAPESANTE
Capesante, avvolto da orata
€ 7,00
GUNKAN GAMBERI&ZUCCHINE
Tartare di gamberi e basilico, avvolto da zucchine
€ 6,00
GUNKAN DI QUAIL
Uova di quaglia, avvolto da salmone
€ 6,50
GUNKAN DI RICCIO
Riccio di mare avvolto da branzino
€ 7,00
SASHIMI MISTO
€ 16,00
SASHIMI DI SALMONE
€ 13,00
SASHIMI DI TONNO
€ 18,00
SASHIMI DI BRANZINO
€ 15,00
SASHIMI DI ORATA
€ 15,00
SASHIMI DI RICCIOLA
€ 18,00
SASHIMI DI CAPESANTE
€ 18,00
SASHIMI DI O-TORO
Ventresca di tonno
€ 18,00
NIGHIRI MAGURO
Tonno
€ 5,50
NIGHIRI EBI
Gamberi cotti
€ 4,00
NIGHIRI AMA EBI
Gamberi crudi
€ 5,00
NIGHIRI SUZUKI
Branzino
€ 4,00
NIGHIRI TAI
Orata
€ 4,00
NIGHIRI IKKA
Calamaro cotto
€ 4,00
NIGHIRI TAKO
Polipo
€ 4,00
NIGHIRI AVOCADO
€ 3,00
NIGHIRI TOMAGO
€ 3,00
NIGHIRI UNAGI
Anguilla cotta
€ 5,00
GRANCHIO "SOFT-SHELL CRAB"
(cotto)
€ 5,00
NIGHIRI O-TORO
Ventresca di tonno
€ 5,00
NIGHIRI HOTATE
Capesante
€ 5,00
SUSHI MISTO
(14pz) 8 nighiri, 4 hosomaki, 2 uramaki
€ 16,00
ABURI NEW STYLE
(14pz) sushi misto scottato: 8 nighiri, 4 hosomaki, 2 uramaki
€ 22,00
SUSHI MISTO SPECIAL
(18pz) sushi misto: 9 nighiri special, 4 hosomaki croccanti, 2 futomaki, 2 uramaki, 1 gunkan sake
€ 26,00
BARCA PER 1 PERSONA
(20pz) 10 sushi misto, 9 sashimi, 1 ostrica
€ 23,00
BARCA PER 2 PERSONE
(38pz) 20 sushi e maki, 16 sashimi, 2 ostriche
€ 42,00
SAKE MAKI
Salmone
€ 5,50
TEKKA MAKI
Tonno
€ 6,00
KAPPA MAKI
Cetriolo
€ 4,00
ASPARAGI MAKI
€ 4,50
AVOCADO MAKI
€ 4,00
BURRATA MAKI (FRITTO)
Burrata di bufala dop, tartare di tonno e salmone piccanti
€ 15,00
O-TORO MAKI
Ventresca di tonno con cipollotto e wasabi
€ 10,00
CALIFORNIA MAKI
Gamberi cotti, avocado e salsa tonnata
€ 10,00
TEMPURA MAKI
Tempura di gamberi, maionese
€ 10,00
AVOCADO SPECIAL MAKI
Tempura di gamberi, ricotta di bufala dop, basilico, ricoperto di avocado
€ 12,00
SPECIAL TEMPURA MAKI
Tempura di gamberi, ricotta di bufala dop, basilico, ricoperto di salmone scottato e tempura di zucchine julienne
€ 15,00
EXOTIC EBI MAKI
Gamberi al vapore, avocado, maionese, ricoperto di tartare di gamberi e basilico, salsa mango e wasabi
€ 15,00
SHRIMPS IN LOVE
Gamberi argentini, tartare di pomodorini, insalata
€ 16,00
RAINBOW
Gamberi cotti, avocado, ricotta di bufala dop, ricoperto di fettine di pesce misto scottato
€ 16,00
UNAGI MAKI
Tempura di gambero, maionese, cipollotto, avvolto da anguilla grigliata e scaglie di mandorle
€ 15,00
SPICY TUNA MAKI
Tartare di tonno piccante e cipollotti
€ 12,00
TUNA KING MAKI
Tartara di tonno spicy, avocado, ricoperto di tonno scottato e uova tobiko, salsa allo zenzero e olive taggiasche
€ 16,00
TUNA AVOCADO
Tonno e avocado
€ 11,00
SPICY SAKE MAKI
Tartare di salmone piccante e cipollotti
€ 10,00
SALMONE & PHILADELPHIA
Salmone, avocado e philadelphia
€ 10,00
SAKE GRILL
Salmone grigliato, philadelphia, avocado, scaglie di mandorle, salsa teriyaki e cipollotti
€ 10,00
SALMON QUEEN MAKI
Salmone, avocado, maionese, ricoperto di tartare di salmone piccante e scaglie di mandorle
€ 14,00
SALMONE & TARTUFO
Salmone, mascarpone, rucola, ricoperto di tartare di salmone e salsa teriyaki
€ 18,00
RUCOLINO MAKI
Salmone croccante, philadelphia, rucola, ricoperto di tartare di salmone e salsa teriyaki
€ 14,00
EXOTIC SAKE MAKI
Salmone, burrata dop, avocado, ricoperto di tartare di salmone e basilico, salsa mango e wasabi
€ 15,00
SALMON SKIN
Pelle di salmone, cetrioli e salsa teriyaki
€ 10,00
CRAB
Granchio soft-shell crab fritto, avocado e salsa spicy
€ 10,00
CAPESANTE MAKI
Branzino, avocado, ricoperto con capesante e avvolto con gamberi argentini, uova tobiko
€ 19,00
LOBSTER MAKI
Astice cotto, avocado, ricoperto con capesante e avvolto con gamberi argentini, uova tobiko
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MIYAMA URAMAKI
Manzo scottato, avocado e salsa allo zenzero
€ 10,00
CHICKEN MAKI
Pollo croccante, salsa piccante, insalata e cipolla fritta
€ 10,00
YASAI MAKI
Avocado, cetrioli, rucola, philadelphia, pomodorini
€ 9,00
VEGGIE MAKI
Avocado e asparagi, philadelphia, avvolto con avocado e scaglie di mandorle, salsa teriyaki
€ 10,00
SOFIA MAKI
Asparagi, avocado e philadelphia, ricoperdi di salmone
€ 13,00
TEMAKI CALIFORNIA
Gamberetto cotto, avocado e salsa tonnata
€ 5,00
TEMAKI TEMPURA
Gamberetto fritto, avocado e maionese
€ 5,00
TEMAKI SPICY TUNA
Tonno tritato piccante
€ 5,50
TEMAKI TUNA
Tonno, avocado, ricotta
€ 5,50
TEMAKI SPICY SALMON
Salmone tritato piccante
€ 5,00
TEMAKI SALMON
Salmone, avocado, philadelphia
€ 5,00
TEMAKI SALMON SKIN
Pelle di salmone croccante, cetrioli e maionese
€ 5,00
TEMAKI IKURA
Uova di salmone, avocado e insalata
€ 6,00
TEMAKI UNAGI
Anguilla, cetrioli, insalata e scaglie di mandorle
€ 6,00
TEMAKI BRANZINO
Branzino, avocado
€ 5,00
TEMAKI VEGETARIANO
Avocado, philadelphia, insalata, asparagi, scaglie di mandorla
€ 5,00
FUTOMAKI MIYAMA
12 pz astice, philadelphia e avocado
€ 22,00
FUTOMAKI SALMON
6 pz salmone, avocado, ricotta
€ 8,00
FUTOMAKI CHIQUITA
6 pz salmone grigliato, banana, philadelphia
€ 8,00
FUTOMAKI BABY NICOLE
Tempura di gamberi e calamaretto, insalata e maionese
€ 8,00
CHIRASHI MISTO
Ciotola di riso, pesce crudo, ikura, uova tobiko
€ 15,00
CHIRASHI TONNO
€ 14,00
CHIRASHI SALMONE
€ 13,00
Tartare
TARTARE SPECIAL
Salmone, avocado, riso
€ 13,00
TARTARE SALMON E AVOCADO IN SALSA PONZU
€ 13,00
TARTARE TUNA E AVOCADO IN SALSA PONZU
€ 15,00
TARTARE TUNA
Tonno, mozzarella di bufala dop, pomodorini
€ 15,00
TARTARE GAMBERI ROSSI
Gamberi rossi di mazara con uova tobiko
€ 15,00
TARTARE SCAMPI CON UOVA TOBIKO
€ 15,00
TARTARE BRANZINO, GAMBERI, RISO
€ 18,00
TRIS DI TARTARE
Tonno, gambero, salmone, ricicola, avocado con emulsione allo yuzu
€ 20,00
Cruditè
CARPACCIO MISTO
€ 16,00
CARPACCIO DI SALMONE
€ 13,00
CARPACCIO DI TONNO E SALMONE
€ 15,00
CARPACCIO DI TONNO
€ 15,00
CARPACCIO DI BRANZINO
€ 14,00
CARPACCIO DI ORATA
€ 13,00
CARPACCIO MISTO SCOTTATO
€ 18,00
Insalate
TEMPURA EBI SALAD AL MIELE
Tempura di gamberi, gamberi cotti, avocado, insalata
€ 13,00
MIX PESCE CRUDO SALAD
Branzino, salmone, tonno, insalata
€ 13,00
POLLO SUMISO SESAMO SALAD
Pollo grigliato, insalata, sesamo
€ 11,00
MIX ALGHE SALAD IN SALSA PONZU
€ 8,00
YASAI SALAD
Insalata, germogli di soia, avocado, alghe
€ 8,00
Dessert
DAIFUKU
Dolce di riso ripieno di marmellata di soia rossa, guarnito con fragole
€ 7,00
MOCHI
Dolce di riso, ripieno di gelato. gusti a scelta: mango, tè verde, riso, cioccolato, sesamo
€ 6,00
MOUSSE DI SOIA CON CIOCCOLATO
€ 6,00
SOUFFLè AL CIOCCOLATO CON GELATO
€ 7,00
GELATI
Zenzero, the verde, mango, cioccolato, gelato di riso
€ 5,00
TARTUFO NERO
€ 5,00
TORRONCINO
€ 5,00
SFERA DI CIOCCOLATO CON CUORE DI GELATO DI RISO
€ 7,00
TIRAMISù AL Tè VERDE MATCHA
€ 7,00
CALICE DI VINO DESSERT
€ 5,00
FRUTTA MISTA DI STAGIONE CON CREMA DI RISO
€ 8,00
ANANAS
€ 6,00
MANGO
€ 7,00
Birre
ASAHI
€ 4,00
SAPPORO
€ 7,00
Liquori e Distillati
SAKE
€ 4,00
SAKE CALDO
€ 5,00
SAKE FREDDO
€ 5,00
AMARI
€ 3,50
AMARI INVECCHIATI
€ 5,00