il Cannone

Tipica, Contemporanea, Emiliana - Romagnola

Ristorante di carne, Ristorante di pesce, Osteria

Località
Via Andrea Costa 102, 40134, Bologna, BO, IT
Il cannone e’ uno dei luoghi storici nella mappa delle osterie bolognesi. La sua storia viene da lontano quando, nel 1900 ,divenne un posto di ristoro all’ingresso della citta’per i mercanti che risalivano via della crocetta e lasciavano qui fuori le merci scaricate dai barconi ormeggiati lungo il canale Reno oggi coperto dalla via Sabotino. All’inizio si beveva solo poi, nell’arco delle trasformazioni attraverso il xx secolo, e’ nata la cucina. Dall’ottobre 1994 Raffella ha lanciato la sfida di portare avanti una tradizione rivisitata e di seguito assieme a Luca una sperimentazione controllata e una fantasia che viene da giochi di sapori e colori, frutto anche di abbinamenti inediti scoperti dai tanti viaggi in vari luoghi del mondo. “La nostra crescita deriva anche dai suggerimenti degli stessi clienti che,anno dopo anno,in qualche modo hanno ispirato le proposte di oggi. L’intento di questo sito rappresenta la volonta’ di accogliere nuovi amici, che possano crescere con noi e che con noi condividano la passione per la buona tavola”.

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Prezzo Medio: € 30
Secondo Piatto: € 20
Servizi
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